Sup Ikan Batam atau Kuah Bening Potong ikan gabus menjadi potongan kecil atau sesuai selera. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam kemudian diamkan. #RESEP #SUPikan #tomyam Assalamualaikun bunda.!! Bulan Ramadhan telah tiba, mungkin ini salah satu menu andalan untuk Sahur dan Berbuka Puasa karena segar.

Bahan Membuat Sup Ikan Batam atau Kuah Bening

  1. You need of Bumbu marinasi.
  2. Prepare 500 g of ikan kakap putih/ tenggiri/ dori fillet.
  3. It's 1/2 sdt of garam.
  4. Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.
  5. Prepare 2 sdm of sagu.
  6. Prepare 2 butir of putih telur.
  7. It's of Bumbu halus.
  8. It's 2 sdm of udang rebon.
  9. You need 6 siung of bawang putih.
  10. You need of Kuah dan tambahan.
  11. You need 1.5 L of air.
  12. It's Secukupnya of garam.
  13. Prepare Secukupnya of gula.
  14. You need Secukupnya of royco ayam / totole.
  15. Prepare Secukupnya of micin.
  16. Prepare 6 buah of tomat hijau.
  17. It's Secukupnya of selada keriting.

Langkah Memasak Sup Ikan Batam atau Kuah Bening

  1. Cuci ikan, lumuri dengan garam dan lada. Kalau amis bisa pakai jeruk lemon atau jeruk nipis (saya nggak pakai jeruk).
  2. Baluri ikan dengan sagu tipis aja, kemudian putih telur. Diamkan di freezer selama minimal 4 jam / semalaman.. Setelah itu potong2 ikan agak lebar.
  3. Lanjut ke bumbu halus.. Udang rebon direndam air panas lalu disangrai sampai kering (jangan sampai gosong), tempatkan di wadah.
  4. Iris tipis bawang putih lalu goreng sampi kering.
  5. Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus, garam, gula, royco, dan micin (sesuai selera ya).
  6. Masukkan ikan satu persatu.
  7. Setelah ikan setengah matang, masukkan tomat.. lanjutkan memasak sampai mendidih.
  8. Sajikan dengan selada di mangkuk.
  9. Kalau suka pedas, bisa dipakai cabai rawit hijau utk sajian makannya.. jangan lupa kerupuknya😁.
  10. Tips dari suamiku, makannya dalam keadaan nasi sedikit dan jangan terlalu panas (nasinya didinginkan sebentar) tapi sup ikannya panas.. katanya supaya supnya lebih berasa.

Sup merupakan salah satu jenis sajian yang menggugah selera saat disajikan hangat. Bosan dengan sup biasa, sup ikan patin dapat menjadi alternatif yang baik karena kaya akan gizi. Ikan patin memiliki kandungan lemak tak jenuh yang tinggi, sehingga baik untuk kesehatan jantung. Makanan khas Batam pertama adalah sup ikan batam. Penyajian sup ikan ini adalah dengan adanya kuah bening yang membuat cita rasa dari sup ini bukan hanya Isian yang dipilih adalah daging sapi atau bahkan siput.

Get Latest Recipe : HOME