Es selendang mayang Itupun dalam jumlah yang tidak banyak. Dulu, es selendang mayang dijual berkeliling dengan cara dipikul. Resep Es Selendang Mayang - Minuman tradisional khas Betawi yang memadukan isian kenyal berwarna-warni yang disiram dengan kuah santan dan saus gula.

Bahan Membuat Es selendang mayang

  1. Prepare 500 ml of air(me pakai 65 ml santan instan+air).
  2. Prepare 50 grm of tepung hun kwe.
  3. You need 25 grm of tepung beras.
  4. Prepare 1/4 of vanili bubuk.
  5. It's 1/4 sdt of garam.
  6. It's 2 sdm of gula pasir(boleh di skip).
  7. You need Secukupnya of pasta pandan.
  8. It's Secukupnya of pewarna merah.
  9. You need of Saus:.
  10. Prepare 150 grm of gula merah.
  11. It's 50 grm of gula pasir.
  12. You need 100 ml of air.
  13. Prepare 1 lbr of daun pandan.
  14. It's of Kuah:.
  15. You need 250 ml of air santan(150 ml santan instan+air).
  16. Prepare Secukupnya of garam.
  17. Prepare 1 lbr of daun pandan.

Langkah Memasak Es selendang mayang

  1. Dalam wadah,campur tepung hun kwe,tepung beras,gula pasir,garam aduk rata,,masukkan air santan aduk sampai rata(saya aduk pakai whisk).Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk sampai meletup-letup.Masih panas langsung kita bagi-bagi....
  2. Bagi 3 adonan..beri pewarna merah,dan pasta pandan,aduk rata dalam masing-masing mangkok,adonan putihnya lebih banyak ya..
  3. Langsung kita masukkan kedalam cetakan yg sudah dialasi plastik,pertama masukkan adonan merah ratakan,masukkan adonan putihnya ratakan,lalu adonan hijaunya ratakan,,biarkan dingin.. dalam keadaan hangat saya tutup dgn plastik atasnya supaya tidak kering dan adonan tetap lembab) gak akan lengket platiknya ke adonan ya, setelah selendang mayang set plastik mudah dibuka...
  4. Bahan saus,,campur semua bahan masak sampai gula larut sisihkan..,(gula merah saya lg gak ada stok,akhirnya saya pakai gula aren cair kemasan botol enak jg loh).
  5. Bahan kuah,,campur semua bahan masak sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah..masak sampai mendidih..sisihkan..
  6. Sajikan potongan selendang mayang bersama,kuah santan,es batu dan saos gula merah..hmm 😋👍👌.

Berikut resep dan cara membuat es selendang mayang yang praktis. Es selendang mayang merupakan minuman khas Betawi yang isinya mirip seperti puding atau kue Kamu bisa sesekali menemukan penjaja es selendang mayang. Kuliner Betawi Langka. ►. selendangmayang #kulinerjadul #kulinerlangka Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia asal. Es selendang mayang disukai masyarakat karena isiannya yang warna-warni ditambah dengan rasa manis sekaligus gurih membuatnya sajian segar saat cuaca sedang panas. Es Selendang Mayang merupakan minuman tradisional yang berasal dari Betawi yang resepnya diperoleh secara turun temurun.

Get Latest Recipe : HOME