Namun, keistimewaan es segar ini tetap dikenang.
Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia asal Jakarta.
Minuman ini sekarang jarang ditemukan karena dikalangan masyarakat Betawi sendiri minuman ini dianggap minuman kuno.
Bahan Membuat Es Selendang Mayang "Betawi"
- Prepare 200 gr of Bungkus tepung Hungkuwe.
- You need 90 gr of Tepung tapioka.
- Prepare 1/2 Sendok teh of perisa vanilla.
- Prepare 50 gr of Gula pasir.
- You need 1,2 liter of air.
- You need of Pewarna makanan hijau & merah.
- Prepare of Bahan Kuah:.
- You need of Santan.
- You need of Gula merah.
- Prepare of Daun pandan.
- Prepare Sejumput of garam.
Langkah Memasak Es Selendang Mayang "Betawi"
- Campurkan tepung hungkuwe, tepung tapioka, vanila, gula pasir. Aduk2 rata.
- Bagi menjadi tiga. Yang 2 beri pewarna makanan hijau dan merah.
- Ambil yg warna merah, masak di atas wajan teflon dengan api kecil. Harus diaduk2 terus sampai mengental dan matang. Taruh di wadah plastik. Kemudian masak warna putih taruh diatas warna merah dan hijau diatas putih..
- Masak kuahnya. Rebus gula merah, air dan daun pandan.
- Masak santan, sedikit garam dan daun pandan..
- Potong-potong kecil selendang mayang.
- Taruh diwadah beri santan, air gula merah, dan es batu. Sajikan.
Eksistensi kuliner satu ini bisa dibilang mulai susah didapatkan. Berikut resep dan cara membuat es selendang mayang yang praktis. Dulu, es selendang mayang dijual BACA JUGA : Tari Lenggang Nyai, Semangat Kekebasan Wanita Betawi. Dari dulu sampai sekarang, kita tidak susah. Tetapi ternyata selendang mayang merupakan jenis minuman tradisional khas Betawi.
Get Latest Recipe : HOME