Es Selendang Mayang Itupun dalam jumlah yang tidak banyak. Dulu, es selendang mayang dijual berkeliling dengan cara dipikul. Resep Es Selendang Mayang - Minuman tradisional khas Betawi yang memadukan isian kenyal berwarna-warni yang disiram dengan kuah santan dan saus gula.

Bahan Membuat Es Selendang Mayang

  1. It's of Bahan bahan nya.
  2. It's 15 sdm of Tepung Beras.
  3. It's 6 sdm of Tepung sagu.
  4. It's of Daun pandan 10lbr (diblender dg air 100cc, saring ambil airnya).
  5. It's Buah of naga 1/2 buah (diblender trus disaring, ambil airnya).
  6. You need 800 cc of Air.
  7. It's 2 sdm of Gula pasir.
  8. It's 1 sdt of Garam.
  9. Prepare of Bahan kuah Gula.
  10. You need 250 gr of Gula merah.
  11. It's 500 cc of Air.
  12. It's 2 lbr of Daun pandan.
  13. It's 1 sdt of Garam.
  14. You need of Bahan kuah santan.
  15. You need of Santan kara uk sedang.
  16. Prepare 200 cc of Air.
  17. It's 2 lbr of Daun pandan.
  18. You need 1 sdt of Garam.

Langkah Memasak Es Selendang Mayang

  1. Siapkan bahan2 nya, masukan dlm wadah tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam dan air, aduk2 rata..
  2. Adonan tersebut di bagi 3, yg adonan 1 tambahkan air 100cc, adonan ke 2 di berikan air pandan, adonan ke 3 diberikan sari buah naga. Masing2 adonan aduk2 rata..
  3. Adonan yg ke 2, yg berwarna hijau dimasak terlebih dahulu dg api kecil aduk2 sampai adonan kental. Siapkan loyang dg diolesi minyak sayur terlebih dahulu..
  4. Setelah adonan kental, matikan kompor, angin2 kan sampai uap panas hilang kemudian masukan ke loyang.
  5. Adonan 1 dimasukan ke panci dimasak dg api kecil kemudian aduk2 sampai mengental, mati kan kompor, biarkan uap panas hilang kemudian masukan ke loyang adonan hijau..
  6. Lakukan hal yg sama u adonan merah..
  7. Biarkan dingin, masukan ke dlm kulkas..
  8. Kuah gula. Masak gula merah, daun pandan, garam dan air, masak hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
  9. Kuah santan, masak santan, daun pandan, garam dan air, masak hingga mendidih, angkat, sisihkan..
  10. Potong2 adonan selendang mayang, taruh dlm mangkok, tambahkan kuah gula dan kuah santan secukupnya dan es batu. Es selendang mayang siap di santap, segeur dinikmati untuk berbuka puasa atau di hari yg panas..

Berikut resep dan cara membuat es selendang mayang yang praktis. Es selendang mayang merupakan minuman khas Betawi yang isinya mirip seperti puding atau kue Kamu bisa sesekali menemukan penjaja es selendang mayang. Kuliner Betawi Langka. ►. selendangmayang #kulinerjadul #kulinerlangka Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia asal. Es selendang mayang disukai masyarakat karena isiannya yang warna-warni ditambah dengan rasa manis sekaligus gurih membuatnya sajian segar saat cuaca sedang panas. Es Selendang Mayang merupakan minuman tradisional yang berasal dari Betawi yang resepnya diperoleh secara turun temurun.

Get Latest Recipe : HOME