Es Selendang Mayang Itupun dalam jumlah yang tidak banyak. Dulu, es selendang mayang dijual berkeliling dengan cara dipikul. Resep Es Selendang Mayang - Minuman tradisional khas Betawi yang memadukan isian kenyal berwarna-warni yang disiram dengan kuah santan dan saus gula.

Bahan Membuat Es Selendang Mayang

  1. You need of Selendang Mayang*.
  2. You need 150 gram of tepung hunkwe warna putih.
  3. It's 75 gram of tepung beras.
  4. It's 4 sdm of gula putih.
  5. It's 1/2 sdt of vanili.
  6. You need 1200 ml of air.
  7. Prepare 2 lembar of daun pandan.
  8. You need 4 macam of pewarna makanan (sesuai selera).
  9. It's of Saus 1*:.
  10. You need 200 gram of gula merah.
  11. You need 150 ml of air.
  12. It's 1 lembar of daun pandan.
  13. Prepare of Saus 2*:.
  14. It's 150 gram of gula pasir.
  15. You need 100 ml of air.
  16. You need 3 tetes of pewarna merah (sesuai selera).
  17. It's 1 lembar of daun pandan.
  18. It's of Kuah*.
  19. You need 500 ml of air.
  20. It's 6 sdm of santan instan (kara).
  21. Prepare 2 lembar of daun pandan.
  22. It's secukupnya of garam.
  23. It's secukupnya of es batu/ es serut.

Langkah Memasak Es Selendang Mayang

  1. Masukkan semua bahan untuk membuat selendang mayang kedalam panci, kecuali pewarna makanan. Aduk2 semua bahan hingga rata & meletup2 diatas kompor dengan api sedang (harus terus diaduk2 ya, jgn didiamkan, krn nanti akan menggumpal), angkat. Bagi adonan menjadi 3 atau 4 (sesuai selera, mau diberi berapa warna, kl saya 5 warna), beri warna yg berbeda pada tiap2 adonan, aduk rata, sisihkan. Siapkan loyang / cetakan puding ukuran apa saja, sesuai selera, olesi minyak. Taruh adonan pd cetakan, seperti membuat kue lapis, dinginkan adonan di suhu ruang lalu masukkan kdlm kulkas..
  2. Untuk membuat saus : Saus 1 : Rebus semua bahan saus, lalu saring di mangkuk, biarkan dingin. Saus 2 : Rebus semua bahan saus kecuali pewarna, lalu saring di mangkuk, biarkan hangat lalu beri pewarna..
  3. Untuk membuat kuah : Rebus semua bahan hingga mendidih, santan hrs trs di aduk agar tdk pecah, tuang pd mangkuk, biarkan dingin..
  4. Siapkan wadah, beri es batu/ es serut, potongan selendang mayang, saus lalu santan, siap di hidangkan. Untuk saus'y terserah ya mau yg mana, selera masing2, kl saya mau pakai saus yg gula merah/ gula putih ttp enak, tp suami lebih suka yg saus gula merah. Selamat Mencoba :-).

Berikut resep dan cara membuat es selendang mayang yang praktis. Es selendang mayang merupakan minuman khas Betawi yang isinya mirip seperti puding atau kue Kamu bisa sesekali menemukan penjaja es selendang mayang. Kuliner Betawi Langka. ►. selendangmayang #kulinerjadul #kulinerlangka Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia asal. Es selendang mayang disukai masyarakat karena isiannya yang warna-warni ditambah dengan rasa manis sekaligus gurih membuatnya sajian segar saat cuaca sedang panas. Es Selendang Mayang merupakan minuman tradisional yang berasal dari Betawi yang resepnya diperoleh secara turun temurun.

Get Latest Recipe : HOME