Es Selendang Mayang Itupun dalam jumlah yang tidak banyak. Dulu, es selendang mayang dijual berkeliling dengan cara dipikul. Resep Es Selendang Mayang - Minuman tradisional khas Betawi yang memadukan isian kenyal berwarna-warni yang disiram dengan kuah santan dan saus gula.

Bahan Membuat Es Selendang Mayang

  1. You need 100 gr of Tepung Sagu/Tapioka.
  2. You need 100 gr of Tepung Hunkwe.
  3. It's 1 lt of Air.
  4. It's Secukupnya of Pewarna Merah.
  5. Prepare Secukupnya of Pewarna Hijau.
  6. You need Secukupnya of Es Batu.
  7. You need of Saus Gula.
  8. Prepare 200 gr of Gula Merah.
  9. Prepare 200 ml of Air.
  10. You need 1 lbr of Daun Pandan.
  11. It's of Kuah Santan.
  12. You need 500 ml of Santan.
  13. Prepare 1 lbr of Daun Pandan.
  14. You need 1 sdt of Garam.

Langkah Memasak Es Selendang Mayang

  1. Siapkan loyang. Alasi permukaannya dengan plastik. Sisihkan..
  2. Dalam wadah, campur tepung sagu, tepung hunkwe & air, aduk merata. Bagi adonan jadi 3 bagian lalu beri satu bagian pewarna hijau, beri satu bagian pewarna merah, dan biarkan satu bagiannya tetap berwarna putih..
  3. Masak adonan warna hijau dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat jadi bening & kental. Tuang ke dalam loyang. Sisihkan..
  4. Masak adonan warna putih dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat jadi bening & kental. Tuang ke dalam loyang di atas adonan hijau. Sisihkan..
  5. Masak adonan warna merah dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat jadi bening & kental. Tuang ke dalam loyang di atas adonan putih. Sisihkan dan biarkan mengeras (boleh simpan di kulkas setelah agak adonan agak dingin).
  6. Saus Gula : Campurkan semua bahan, masak hingga mendidih & gula larut, saring. Kuah Santan : Campurkan semua bahan, masak hingga mendidih (aduk terus agar santan tidak pecah)..
  7. Penyajian : Keluarkan selendang mayang dari loyang dan potong kotak2 sesuai selera. Tuang ke dalam gelas/mangkok saji, beri es batu, tuang kuah santan & gula sesuai selera. Sajikan.

Berikut resep dan cara membuat es selendang mayang yang praktis. Es selendang mayang merupakan minuman khas Betawi yang isinya mirip seperti puding atau kue Kamu bisa sesekali menemukan penjaja es selendang mayang. Kuliner Betawi Langka. ►. selendangmayang #kulinerjadul #kulinerlangka Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia asal. Es selendang mayang disukai masyarakat karena isiannya yang warna-warni ditambah dengan rasa manis sekaligus gurih membuatnya sajian segar saat cuaca sedang panas. Es Selendang Mayang merupakan minuman tradisional yang berasal dari Betawi yang resepnya diperoleh secara turun temurun.

Get Latest Recipe : HOME