Es Selendang Mayang Jakarta Es selendang mayang merupakan minuman yang memadukan kue kenyal berwarna-warni dari tepung hunkwe yang disiram dengan kuah santan dan saus gula. Minuman tradisional khas Betawi ini sangat menyegarkan diminum siang hari. Es Selendang Mayang terdiri dari selendang mayang yang kemudian dicampur dengan es batu, kuah santan, sirup merah yang terbuat dari gula jawa, susu, dan potongan nangka.

Bahan Membuat Es Selendang Mayang Jakarta

  1. Prepare 100 gram of Tepung Sagu.
  2. It's 100 gram of Tepung Hungkuwe.
  3. It's 1750 ml of Air.
  4. You need 6 helai of Daun Pandan.
  5. You need secukupnya of Pewarna makanan merah muda.
  6. You need secukupnya of Pewarna makanan hijau.
  7. Prepare 1 liter of Santan.
  8. You need secukupnya of Es batu.
  9. It's 5 biji of Nangka.
  10. Prepare 500 gram of Gula Jawa.
  11. Prepare 5 sendok makan of Gula Pasir.
  12. You need secukupnya of Garam.

Langkah Memasak Es Selendang Mayang Jakarta

  1. Buat Sirup dulu : Rebus 750 ml air dan tambahkan gula jawa, gula pasir, daun pandan dan garam, setelah mendidih lalu dinginkan dan saring..
  2. Untuk selendang mayang : campur semua tepung dan garam serta air aduk larutan tadi sampai tercampur, bagi menjadi 3 adonan dan beri warna hijau dan merah muda. Setelah itu masak larutan yang diberi warna hijau hingga matang dan tuang di cetakan, biarkan dingin. lalu masak lagi larutan yang warna putih dan setelah masak selagi panas tuang di atas warna hijau dan seterusnya dengan warna merah muda. pastikan adonan yang dibawahnya sudah dingin agar melekat sempurna.
  3. setelah adonan dingin dan berbentuk seperti puding, potong-potong sesuai selera. atur dalam mangkok bersama sirup gula jawa, santan dan tambahkan es batu..

Es selendang mayang merupakan salah satu minuman tradisional Indonesia asal Jakarta. Minuman ini sekarang jarang ditemukan karena dikalangan masyarakat Betawi sendiri minuman ini dianggap minuman kuno. Tak harus ke Jakarta untuk menemukan minuman segar khas Betawi ini sebab Anda bisa mendapatkan es selendang mayang di mana saja. Selendang mayang features slices of mung bean flour-based cakes served with coconut milk and sweet condiments. ID - Sulit mencari penjual selendang mayang di pasaran?

Get Latest Recipe : HOME