Es Selendang Mayang Itupun dalam jumlah yang tidak banyak. Dulu, es selendang mayang dijual berkeliling dengan cara dipikul. Resep Es Selendang Mayang - Minuman tradisional khas Betawi yang memadukan isian kenyal berwarna-warni yang disiram dengan kuah santan dan saus gula.

Bahan Membuat Es Selendang Mayang

  1. It's of Bahan Selendang Mayang.
  2. You need 90 gr of tepung hunkue.
  3. Prepare 50 gr of tepung beras.
  4. Prepare 1/2 sdt of garam.
  5. It's 900 ml of air.
  6. Prepare of Pewarna makanan hijau dan merah.
  7. You need of Bahan Kuah Gula.
  8. It's 200 gr of gula merah, sisir halus.
  9. You need 100 gr of gula pasir.
  10. You need 200 ml of air.
  11. You need 3 lembar of daun pandan, ikat.
  12. Prepare of Bahan Kuah Santan.
  13. You need 700 ml of santan cair.
  14. It's 1 lembar of daun pandan, ikan.
  15. You need 1/2 sdt of garam.
  16. Prepare secukupnya of Es batu.

Langkah Memasak Es Selendang Mayang

  1. Campur semua bahan selendang mayang, kecuali air. Aduk rata. Masukkan air perlahan2 sambil terus diaduk sampai adonan rata..
  2. Bagi 3 adonan sama banyak. Adonan pertama, tambahkan 3 tetes pewarna hijau, aduk rata. Adonan kedua, tambahkan 3 tetes pewarna merah, aduk rata..
  3. Siapkan wajan. Nyalakan api dengan panas kecil saja. Aduk adonan hijau, dan langsung tuangkan ke dalam wajan. Aduk terus sampai adonan berubah warna, dan meletup2. Matikan api, taruh dalam wadah. Ratakan..
  4. Lakukan hal yang sama untuk adonan putih. Jangan lupa gunakan wajan yang baru untuk masing2 adonan dan aduk adonan terlebih dulu sebelum dimasukkan ke dalam wajan supaya tidak terjadi endapan di dasar wadah. Setelah matang, susun diatas adonan hijau. Ratakan. Lanjutkan olah adonan merah dengan cara yang sama. Dinginkan..
  5. Untuk kuah gula, aduk semua bahan dalam panci. Panaskan dengan api kecil sampai gula leleh dan wangi pandan tercium. Matikan api. Saring dan sisihkan..
  6. Untuk kuah santan, campur santan, daun pandan, dan garam dalam panci. Rebus menggunakan api kecil. Aduk rata, jaga agar santan tidak pecah. Tunggu sampai hampir mendidih. Matikan api..
  7. Cara penyajian, potong adonan selendang mayang sesuai selera. Masukkan ke dalam wadah, tambahkan es batu, kuah gula sesuai selera dan kuah santan secukupnya. Es Selendang Mayang siap disajikan..

Berikut resep dan cara membuat es selendang mayang yang praktis. Es selendang mayang merupakan minuman khas Betawi yang isinya mirip seperti puding atau kue Kamu bisa sesekali menemukan penjaja es selendang mayang. Kuliner Betawi Langka. ►. selendangmayang #kulinerjadul #kulinerlangka Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia asal. Es selendang mayang disukai masyarakat karena isiannya yang warna-warni ditambah dengan rasa manis sekaligus gurih membuatnya sajian segar saat cuaca sedang panas. Es Selendang Mayang merupakan minuman tradisional yang berasal dari Betawi yang resepnya diperoleh secara turun temurun.

Get Latest Recipe : HOME