Bahan Membuat Bola Ubi Kopong
- Prepare 400 gr of ubi.
- It's 100 gr of tepung tapioka/kanji.
- Prepare 50 gr of tepung maizena.
- It's 100 gr of gula halus.
- You need 1 1/2 sdt of baking powder.
- Prepare Sejumput of garam.
Langkah Memasak Bola Ubi Kopong
- Kukus ubi terlebih dahulu, setelah matang, tumbuk ubi segera biar mudah dihaluskan. Kemudian dinginkan..
- Setelah dingin, campur ubi dengan semua bahan yang ada, uleni hingga tercampur merata. (jika dirasa adonan terlalu kering, bisa ditambahkan dengan sedikit air biar adonan mudah diulen). Tutup adonan dengan wrap dan masukkan dalam kulkas selama kurleb 1 jam.
- Setelah 1 jam, bentuk adonan bulat-bulat. Sisihkan..
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Setelah agak hangat masukkan adonan, (jangan terlalu penuh memasukkan adonan kedalam wajan ya,biar adonan juga bisa mengembang). Aduk terus bola ubinya. Setelah agak setengah matang tekan bola-bola ubi tadi dan aduk lagi. Jadi tekan aduk tekan aduk, begitu seterusnya smp ubi berwarna kecoklatan. (Ini yang bisa membuat ubi kopong). Tekan ubi sekuatnya nanti ubi akan kempes tapi ketika di aduk nanti ubi akan kembali kebentuk semula..
- Setelah kecoklatan, angkat bola-bola ubi tadi..
- Bola ubi kopong siap untuk dihidangkan. Alangkah baiknya dihidangkan dalam keadaan hangat, biar bola ubi tidak alot..
Get Latest Recipe : HOME