Es Selendang Mayang Itupun dalam jumlah yang tidak banyak. Dulu, es selendang mayang dijual berkeliling dengan cara dipikul. Resep Es Selendang Mayang - Minuman tradisional khas Betawi yang memadukan isian kenyal berwarna-warni yang disiram dengan kuah santan dan saus gula.

Bahan Membuat Es Selendang Mayang

  1. You need of Selendang Mayang.
  2. It's 100 gr of tepung hunkwe.
  3. Prepare 50 gr of tepung beras.
  4. You need 1000 ml of air.
  5. Prepare 1/2 sdt of garam.
  6. You need 1/2 sdt of pasta vanila/vanila bubuk.
  7. You need 15-20 ml of endapan pandan (boleh juga 1/2 sdt pasta pandan).
  8. You need 1/2 sdt of pewarna merah.
  9. You need 2 lembar of daun pandan, ikat simpul.
  10. Prepare of Saus Gula Merah.
  11. Prepare 150 gr of gula merah, sisir.
  12. You need 50 gr of gula pasir.
  13. Prepare 100 ml of air.
  14. It's 1 lembar of daun pandan, ikat simpul.
  15. It's of Kuah Santan.
  16. Prepare 500 ml of santan (kekentalan sedang).
  17. You need 1/2 sdt of garam.
  18. Prepare 1 lembar of daun pandan, ikat simpul.

Langkah Memasak Es Selendang Mayang

  1. Selendang mayang: campur tepung hunkwe, tepung beras, air, pasta vanila, dan garam, aduk rata. Bagi menjadi 3 adonan, masing-masing beri endapan pandan, pewarna merah, dan sisanya biarkan berwarna putih. Rebus setiap adonan dengan daun pandan secara bergantian sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang setiap adonan di dalam loyang dan biarkan hingga set..
  2. Saus gula merah: rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga mendidih. Sisihkan..
  3. Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk hingga mendidih. Sisihkan..
  4. Sajikan selendang mayang yang sudah dipotong-potong dengan kuah santan, saus gula merah, dan es batu..

Berikut resep dan cara membuat es selendang mayang yang praktis. Es selendang mayang merupakan minuman khas Betawi yang isinya mirip seperti puding atau kue Kamu bisa sesekali menemukan penjaja es selendang mayang. Kuliner Betawi Langka. ►. selendangmayang #kulinerjadul #kulinerlangka Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia asal. Es selendang mayang disukai masyarakat karena isiannya yang warna-warni ditambah dengan rasa manis sekaligus gurih membuatnya sajian segar saat cuaca sedang panas. Es Selendang Mayang merupakan minuman tradisional yang berasal dari Betawi yang resepnya diperoleh secara turun temurun.

Get Latest Recipe : HOME