Bahan Membuat Gudeg Tewel
- You need 500 gr of nangka muda, potong potong.
- It's 5 butir of telur rebus kupas.
- Prepare 100 gr of gula merah sisir.
- It's 300 ml of air kelapa.
- It's 100 ml of santan instan.
- Prepare secukupnya of Air.
- You need 3 lembar of daun salam.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk.
- It's 1 batang of serai geprek.
- You need 2 cm of lengkuas.
- Prepare 1 kantong of teh celup (rendam dalam segelas air hangat).
- Prepare secukupnya of Garam.
- It's 6 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- Prepare 4 butir of kemiri.
- You need 2 st of ketumbar bubuk.
Langkah Memasak Gudeg Tewel
- Blender bawang merah, bawang putih dan kemiri, tambahkan ketumbar bubuk beri sedikit air aduk rata.
- Dalam panci tata daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas di dasar panci, lalu beri setengah bagian nangka.
- Tata bumbu halus dan gula merah sisir di atas nya, lalu beri setengah bagian nangka lagi, tuang air kelapa dan santan kental tambah air secukupnya hingga nangka terendam, beri sedikit garam.
- Nyalakan api sedang biarkan hingga mendidih, kemudian masukkan air rendaman teh celup, tambahkan telur rebus, ungkep hingga nangka empuk dan air menyusut, tidak perlu diaduk-aduk cukup sesekali dicek saja airnya. Setelah air menyusut, test rasa, lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk, agar bagian bawah tidak gosong, masak hingga tingkat kekeringan yang diinginkan. Rasa gudeg akan lebih enak bila sudah diinapkan dan dihangatkan lagi. Happy cooking....
Get Latest Recipe : HOME