Bahan Membuat 💛 Roti Sobek Labu Kuning~
- You need 70 gr of labu kuning kukus, lumatkan.
- Prepare 250 gr of terigu protein tinggi.
- It's 35 gr of gula pasir.
- It's 2 sdt of peres ragi instan.
- It's 1 butir of telur suhu ruang.
- You need 110 ml of susu cair hangat.
- You need 30 gr of margarin.
- It's Sejimpit of garam.
- Prepare of DCC untuk isian, potong dadu kecil.
- Prepare of Wijen untuk toping, boleh ganti atau skip aja.
Langkah Memasak 💛 Roti Sobek Labu Kuning~
- Bahan biang: larutkan gula pasir dengan susu cair hangat, tanbahkan ragi. Diamkan 10 menit hingga berbuih tanda ragi aktif. Campurkan terigu, telur dan labu kukus, aduk rata.
- Tuangkan bahan biang sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, ga harus sampai habis ya, stop ketika adonan sudah tercampur rata, jangan sampai terlalu basah. Pastikan ragi masuk semua. Kemarin yang saya pakai sekitar 90 ml aja.
- Masukkan garam dan margarin, aduk rata, mixer atau uleni hingga kalis elastis.
- Tutup rapat adonan, diamkan hingga mengembang 2x lipat.
- Bagi adonan menjadi 16 buah adonan kecil, beri isian DCC, bulatkan, lalu susun di loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi baking paper. Tutup rapat kembali, diamkan hingga mengembang 2x lipat. Btw ini shapingnya kurang rapi, kurang mulus gitu 😅.
- Beri taburan wijen atau toping sesuai selera. Jangan lupa panaskan dulu oven tangkring 10-15 menit sebelum memanggang hingga benar-benar panas ya. Lalu panggang dengan api sedang selama 45 menit atau sampai matang.
- Oles margarin atau butter selagi panas. Oiya ini ternyata wijennya kurang nempel ya, jadi pas kena kuas pada lepas, jadi olesannya ga rata 😅.
- Rotinya menul, empuk dan warnanya kuning cantik alami 😊.
- Jangan lupa disimpan di wadah tertutup yaa agar roti tetap empuk 😊.
Get Latest Recipe : HOME