Dulu bunda Qary kira bikin gudeg itu ribet, eh tapi.
Sekarang, masukkan nangka muda dan daun melinjo.
Masak sampai nangka berubah warna (jadi Gudeg, tentu saja kita tidak boleh meninggalkan kudapan nangka muda yang satu ini, dong?
Bahan Membuat Gudeg Nangka Muda Bersayap
- Prepare 500 gr of nangka muda.
- It's 500 gr of sayap ayam.
- You need 6 buah of tahu.
- It's 4 butir of telur ayam kampung rebus.
- You need 6 lembar of daun salam.
- Prepare 2 cm of lengkuas, belah jadi dua.
- You need 100 gram of gula aren.
- You need 1 sdt of garam.
- You need 3 lembar of daun jati.
- It's 120 ml of santan instan.
- It's secukupnya of Air.
- Prepare of Bumbu Halus.
- Prepare 11 siung of bawang merah.
- It's 9 siung of bawang putih.
- You need 5 butir of kemiri.
- Prepare 1 sdt of ketumbar.
Langkah Memasak Gudeg Nangka Muda Bersayap
- Tata daun jati di dasar kuali.
- Tata sayap ayam, nangka muda, tahu, dan telur.
- Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
- Tambahkan gula aren dan garam.
- Tambahkan air, tutup kuali, masak dengan api kecil sampai mendidih dan nangka muda empuk..
- Tambahkan santan instan, aduk rata, masak sampai santan menyusut dan gudeg matang, sesekali diaduk.
- Gudeg nangka muda bersayap sudah siap, bisa dimakan dengan sambel bawang mentah.
Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur, kerecek atau lain sebagainya. Gudeg adalah masakan khas Jogjakarta, dibuat dari nangka muda, gula merah dan bumbu yang dimasak hingga berjam-jam. Pelanggan gudeg Bu Pujo yang awalnya adalah anak-anak muda yang ingin nonton bioskop sekarang beralih ke penggemar gudeg yang sering keluar malam. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang Gudeg (bahasa Jawa: gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda (dibaca: Gori) yang dimasak.
Get Latest Recipe : HOME