Gudeg Nangka Muda Ayam Kampung

Bahan Membuat Gudeg Nangka Muda Ayam Kampung

1. Prepare 1 kg of nangka muda potong.
2. It's 1,5 liter of santan kelapa tua.
3. It's 14 butir of bawang merah.
4. It's 4 butir of bawang putih.
5. Prepare 12 butir of kemiri belah.
6. You need 10 sdm of ketumbar.
7. You need 3 batang of serai.
8. Prepare 5 cm of lengkuas.
9. Prepare 4 lembar of daun salam.
10. It's 1 sdm of garam.
11. Prepare 5 keping of gula aren kecil.
12. Prepare 1 ekor of ayam kampung yang sudah direbus.
13. You need 3 sdm of minyak goreng.

Langkah Memasak Gudeg Nangka Muda Ayam Kampung

1. Nangka muda direbus dengan metode 5 : 30 : 7. Rebus selama 5 menit, setelah itu matikan kompor dan panci ditutup dan biarkan selama 30 menit. Selanjutnya rebus kembali selama 7 menit. Kalau sudah empuk, tiriskan..
2. Bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri dihaluskan..
3. Bumbu halus ditumis hingga harum, kemudian masukan serai dan lengkuas yang sudah digeprek, tumis sebentar hingga serai layu..
4. Masukan santan dan daun salam, aduk sampai mendidih, kemudian masukan gula aren dan garam, aduk kembali sampai gula larut. Tes rasa..
5. Masukan nangka dan ayam kampung, aduk kembali sampai bumbu meresap dan kuah santan berkurang. Masak menggunakan api sedang supaya tidak mudah gosong..
6. Gudeg nangka muda ayam kampung siap disantap 😁..

Get Latest Recipe : HOME